グルメ・食育ファン&神友の皆さんこんにちは。
先日、若手・新人ママの博美から
「みーみさん、イナムルチ教えてほしい」とお願いされた。
えっ・・・、料理のことなら・・えーりでしょ？
と思いつつ、なんで～と聞くと、
「イナムルチなら、みーみさんって思って」
何の根拠・・( ;∀;) と思いつつも、じゃあ早速と一緒に作ることになった。
私自身が食べるなら、めっちゃ簡素化して、男メシ張りに簡単に作るけど、
新人ママにはやっぱり基本から・・・（ちょい緊張）
これは、料理もしたことなかったまま嫁いだ私に、
金城恵美子（母親）が心配し、
せめて沖縄料理だけでも・・覚えてと恵美子に伝授された作り方。
まあ、とにかく美味しいイナムルチが食べたいだけだから、
それが こもったイナムルチ…
これからは、博美が自分の味、美味しいと思うイナムルチを作れるといいなと思ったよ。
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今回は
みーみーさん（幸美さん）にお願いして
イナムルチを教えてもらった！
イナムルチ↑（上の写真）
前から、沖縄料理を先輩母ちゃん達に
教わりたいって思ってて
恵里子さんにソーキ汁や
沖縄料理を教えてもらったり
ばーばー（澄江さん）に教えてもらってた‼️
恵里子さんが言ってたのが
『若い人たちの台所離れ』
昔ながらの沖縄料理や伝統が消えていってしまう話
今は、70代や80代のおばぁちゃん世代の人たちは、沖縄料理を作れる
沖縄の定食屋さんに行っても大体流行ってるところは、おじいちゃんおばぁちゃんが作っているところが多いんだって！！
でも、恵里子さん世代の人達も
おじいちゃんおばぁちゃんから習って
作ったり作れる人もいるけど…
上の世代の人から沖縄料理を習わなくなって
作らない…
その下の世代の人達は、余計に作らないし
作れない…
つまりは、沖縄料理や伝統が
本当に消えていってしまうっていう事
今は、定食屋さんに行ったら食べれるから危機感を感じていないけど、
作れる世代の人達がいなくなった時
本当に沖縄料理が消えていくって話をしてくれた！！
あと、
沖縄料理はただ美味しく食べるんじゃなくて
『命を全部頂く
余さず食べて頂く
無駄にしない』
例えば豚肉🐖を食べる時も
豚の顔や耳とかまで
余さず全部頂く
沖縄の伝統は、命を大切にするって事を教えてくれているんだって話してくれた！！
命に有り難うって頂く
先生がいつも教えてくれている事だなって思った！
めっちゃ大事だなって思った！
『めっちゃやばいじゃん😅😨！！
博美は、その沖縄料理や伝統を
大事にしたいし、恵里子さん達から教わりたい！！』
そこで
今回みーみーさん（幸美さん）に
イナムルチを教えてもらう事になったのだ！！
みーみーさん（幸美さん）
のイナムルチは
ズバリ‼️
めっちゃ美味しい🤤
ハッピー首里味噌で作ってくれるのも
美味しいんだけど
甘いイナムルチ味噌で作ってくれるのも
美味しい🤤
（さっきから美味しいしか言ってない笑）
沖縄の言葉でぬちぐすいなんだよね〜
（命が元気になる）
今回は
みーみーさん（幸美さん）のお母さん
（先生のお母さん）
に習った基本のイナムルチの作り方を教えてくれた！
みーみーさん（幸美さん）は
いつもグーヤ肉で作るんだけど
今回は、三枚肉を使った作り方を教えてくれた
三枚肉を茹でるところから教えてくれたんだけど
三枚肉１時間以上茹でる⏰
そして、２回茹でる笑
時間と手間がかかる
偉いなってめっちゃ思った！！
これは
気持ちがないと作れない‼️
みーみーさん（幸美さん）は
『私が食べたいからイナムルチは作るんだよ〜』
って言ってた！！
やっぱり好きの力すごい❤️
何か色んな話をちょこちょこしながら
イナムルチを教えてくれてたんだけど
やっぱり４人の男の子の母ちゃんすげぇ〜‼️
めっちゃ男前でかっこいい😎
強いっていうか❓笑
芯があってかっこいい‼️
（何て言ったら良いんだろう笑）
ドーンって構えてるっていうか❓
博美も見習いたいってめっちゃ思った‼️
母ちゃんだなってめっちゃ思った‼️
今回も思ったのが、
美味しいのを食べさせたいなって気持ちが
めっちゃ大事だなって思った！
博美は子供達が産まれてから
ご飯作りしたいなって思ったし
美味しいのを食べさせてあげたいなって
気持ちも出てきて
今先輩母ちゃん達にご飯作りを教わったりしてるから
子供達にめっちゃ有り難うだなぁ〜って思う！！
毎日のランチも
みんなが食べてくれるから
美味しいのを作りたいなって気持ちを育ててもらってるなってとっても思う！！
今回のイナムルチ作りもめっちゃ嬉しかったし
有り難うってとっても思ったし
先輩母ちゃん達に
ご飯作りを教えてもらえる環境
とっても有難い‼️
有り難うございました😊
PS・出来たイナムルチを子供達と食べたんだけど
みんな喜んでお代わりもしてたくさん食べてくれました🍚
嬉しかった〜😁