こんにちは☀️
博美と智子のグルメ現場リポート🎤16
は〜じまるよ〜🙆♀️
2月のレシピは
『カレー炒飯』でした！
それでは、早速 智子さん どうぞ〜！！！😁
2月カレー炒飯リポート
みなさ〜ん❣️
こんにちは😃
グルメ・食育アシスタントの智子です。
今月もレシピ撮影リポート✨
スタートしまーす👏👏 👏
まーさん食堂は、気持ちを扱うことの大切さを教えてくれる、ストーリーがあってのレシピです！
先生から
「ご飯は、いやいや作ったら美味しくない！」
「美味しいは 幸せに直結！」
まさにまーさん食堂の作り手の大切な気持ち！と言われて、
この気持ちが本当に大切‼️って実感しています。
いつもレシピは、沖縄の旬の野菜、食材をみなさんに届けたくて、
決めています❣️
毎月、レシピのメニューを決めるのに、恵里子さんと打ち合わせをしています🥰
その時に、みんなに料理にこなれて欲しいという気持ちから、食材選びも、
県外でも手に入るものはないか？
代用できる食材がないか？ など思考錯誤したんですよね〜❣️
去年の春ごろから、虫の発生で、沖縄の野菜を県外に送ることが出来なくなってしまいました。😅
どうしたらいいか、めっちゃ相談して決めています❣️
そこで今回は「カレー炒飯」でーす❣️👏👏👏
なんと恵里子さん30年近く作っていなかったそうです❣️
そこで、1度試作することに・・・
金曜日仕事が終わってから、我が家で試作タイム✨✨✨
30年ぶりとは思えないぐらい、めっちゃ手際が良い🥰 👍
さすがご飯作りに小慣れているから、あんなかな〜 こんなかな〜と、
合う調味料、合う食材も、長年の経験からどんどんイメージが湧いてくるそうです🥰 👍
そして作り方も具材に合わせてめっちゃ丁寧❣️
いざ試食タイム👏👏👏
それが、めちゃくちゃ美味しい〜😍 👍
いつも食べる時に譲る母ですが、その時は違った🤣
めっちゃ気に入ったようで、母がお皿を自分のとこに引き寄せて自らおかわりをしてました🤣👍
幸哉と美心もすぐに完食🥰 👍
幸哉は、おかわりをしたかったようですが、すでにその時には完売でした〜🤣
それぐらい美味しかったで〜す❣️
レシピの買い出し✨✨✨
朝、恵里子さんをピックした時に🚗
恵里子：「パラチサをもらったから、カレー炒飯とラーメンしよう💓』
今月の恵里子さんの閃きです🤩
智子：「いいですね〜🥰 👍 やりましょう❣️」
※パラチサは沖縄でいう、丸く巻かれていないレタス🥬のこと！
そして今回は、なんと出来たてが美味しい〜🥰 👍
みんなもお腹が空いているということで、試食会が先になりました👏👏👏
カレー炒飯が出来たらすぐに、ラーメン作り❣️
インスタントの袋麺を、ツナ缶とパラチサ、そして玉子を入れて
作ってくれたんだけど、これがめっちゃ美味しいわけ〜🥰 👍
もうみんな、黙々と食べて完食🤣👍
みんな満面の笑み✨✨✨
幸せな心地になりました🥰 👍
恵里子さんのひと手間✨✨✨
どんな料理も、作業で作るご飯ではなくて、美味しく食べさせたい❣️の想いがあるからこそ。
恵里子さんは、食べる人の心に残るご飯が作りたい❣️と思いながらいつも作ってくれています。
恵里子さんの『思っているからこそ思いつく』
まさにこの気持ちと経験が、恵里子さんの沢山の宝箱になってるんだなぁ〜❣️と思いました。
心に残る母親のご飯❣️
おふくろの味❣️
笑顔で作れるお母さんになりたいなぁ〜❣️
博美いきまーす♫
こんにちは☀️
今月もスタートです！！
歳関係なく仲良し笑😁
いい意味でみんな同級生みたいに遊んでる笑
今日は、早速恵里子さんの豆知識💡
恵里子さんは、
いつもチャンプルーを作ったり
卵を溶いて作る料理の時も
先に卵を溶かないでフライパンに直接たまごを割って
フライパンの中で🍳混ぜ合わせる！！
それはなぜでしょうか❗️
……………⁉️
正解は✅👍（早い？）
卵の白いところと黄色いところとを作るためです！
色が変わる！見た目が全部同じにならない！
混ぜてから焼いてしまうと全部一色で
黄色🟡になるでしょう！
めっちゃすごいし！面白い！
ご飯作る時そういうとこに気がつく❗️って
すごいな〜✨って思った！！
みんな作り方に興味津々なのか⁉️
良い香りに吸い寄せられたのか⁉️
集まってます笑😆
お調子者のミコです笑
どんどんレシピ撮影📷進んでいきます！
今回は、
『カレー炒飯』
最近博美はユキヤに毎日のように
カレー🍛作ってって言われる🤣笑
めっちゃ良いレシピ聞いた〜！って思った💡
これは、野菜も摂れるし
子供たちも大人もめっちゃ美味しいし食べやすい😋
缶のカレーの粉を使って作ってたんだけど
博美は、缶のカレーの粉初めてみた🤣笑
そしたら、昔はこれしかなかったから
これでカレー🍛を作ってたんだよ〜！
ホワイトソースを作るみたいに
粉を入れて自分で作ってたんだよ！！って言ってた！！
そこでまたまたびっくり‼️
え⁉️カレーってそんなに手がかかってたんだ〜！😳
煮込んで、ルーを入れるだけじゃないの⁉️🤣
昔の人ってやっぱりすごいなっておもった！
今は、簡単で便利で手軽な
調味料とかたくさんあるけど…
昔は、ないから０から自分で作ってたんだなって思った！！
恵里子さんにご飯を教わる時
いつも言ってるのが…
『基礎は、やっぱり自分でつくる
出汁も鰹節から取ったりする
インスタントの調味料を使うとしても少しだけ。インスタント調味料だけでは作らないよ〜！』ってこと！！💡
そんなこんなで完成です✨
美味しそうすぎる🤤
試食タイムです！
みんなどこ向いてる⁉️🤭笑
食べ終わった後の話
しっかりみんな完食してるあたりさすが👍😁
全員集合写真📷✨
この毎回の写真が博美は大好き💕
良い笑顔です笑😁
今回の感想は
恵里子さんの今回の記事
『美味しい〜は成長する』にもあったように
『失敗は、成功のもと』
これ本当だなぁってめっちゃ感じる！
博美も子供達が産まれて
初めて毎日のご飯を作る🍚ってことをスタート
最初は、
・レバーを丸ごと茹でてめっちゃ時間かかって生煮え
・ゴーヤーの味噌汁作ったり
・ポーク卵おにぎりにポーク卵出したり
・りんごの皮も剥けない笑
・塩と砂糖を間違えたり💦🤣笑
失敗ばかり笑笑
でも失敗するから作らないってできない！
子供達いるし毎日のこと
当たり前にご飯の時間になるし
ご飯は、作る🍚笑
（味のない魚🐟を出して、ユキヤにこれってなあに？って聞かれたこともあったなぁ〜笑）
でもそうした中で、
『ご飯美味しく作れるようになりたいなぁ』って思い始めて
恵里子さんとかみーみーさん（幸美さん）
ばーばー（澄江さん）にご飯作るのを習ったりして
今がある！！
今も失敗ばっかりだけど
それも楽しい笑😆
最近は、『かぁちゃんのご飯美味しいよ！』って子供達が言ってくれるようになった！笑
嬉しい☺️
想いを持って作ると嬉しいんだなぁ〜が
どんどん更新されてるし
ご飯今日は、何作ろうかな？ってワクワクしてる自分もいる！！
これも子供達とか先輩かぁちゃんとか
この環境のおかげさまだってめっちゃ
有り難うって思う！！
有り難うって思って楽しんでやるのが
1番大事だなって思ったよ〜！！
今月もありがとうございました！！